清晨凝聚於葉片的水氣，午後搖曳窗間的樹影，徐徐夜風捎來的花香⋯⋯居住在水泥築起的城市叢林，若能以親密的方式與大自然綠意相伴，親觸土壤、種植、澆灌，感受時序潺潺遞進的軌跡，便足以療癒城市生活的疲憊身心。座落於和田生活第一個住宅建案「THE GREENHOUSE」屋頂的溫室花園，不僅是座綠意盎然的「植物圖書館」，更以「Farm-to-table」的概念，在城市裡闢出一片美觀與實用兼具的「可食用花園」。
依循「自然混栽」的方式，散發獨特香氣的羅勒、魚腥草、左手香、防蚊草、孔雀草、金錢薄荷、芳香萬壽菊，和四季中皆能自然生長的蔬果、花卉在溫室裡交錯共植；香草、辛香料植物成了天然的驅蟲小幫手，濃烈的氣味讓小蟲不再啃食葉菜，溫柔守護地瓜葉、玉米、番茄等嫩葉和蔬果。豐富多元的植物群讓土壤變得肥沃，不需人為的費心照顧，便能自然形成互利共生的生態圈。
隨著春雨夏鳴、秋冬霜霽的四季交替，花園裡輪番描繪出迷人的生活景致；時日變化流轉帶來的豐收，更成為烹調時信手捻來的靈感，最終在餐桌上凝聚成飽含風味的料理。
春季｜繁茂花葉暈染一室蔥鬱春色
逐漸回暖的溫度，讓在冬天凋零的植物再次進入生長期、重新開始冒出新芽，宣告著四季又一輪的循環更迭。
這幾日走進溫室花園，便能感受如森林繁茂的生命力，與孩子一起捲起袖子、蹲下身動手翻土或澆灌苗圃，觀察各種植物的新生週期，見證金桔樹、芭樂樹樹梢悄悄抽出嫩綠新葉，與一年四季皆常伴的韭菜、九層塔、迷迭香、白鳳菜、皇宮菜，交織出深深淺淺的蔥鬱。隨手將茂盛的香草與葉菜，清炒入菜或灑在料理中調味，便是一道道簡便又豐富的家常菜餚。
到了春天尾聲，藍莓枝頭懸掛上如鈴鐺般的討喜小花，芭樂樹旁的蔓性野牡丹也將迎來花季，開吐出粉嫩的淡紫色花朵，在一片翠綠中格外亮眼，讓溫室裡的春色更加明媚；無論採摘放入沙拉涼拌或妝點擺盤，皆是迷人的視覺與味覺饗宴。
夏季｜一杯捻入香草的沁涼氣泡飲
陣陣熱浪襲來的夏天，溫室花房濃密的綠蔭卻讓人格外涼爽，撲鼻而來的香草香氣與植物芬多精，儼然是最天然的溫度調和劑。此時食用花園迎來最熱鬧的花季，月桃、茉莉、玫瑰、金銀花、魚腥草、皇宮菜、白鳳菜、芳香萬壽菊百花齊放，金桔樹、芭樂樹、百香果的枝頭也綻開朵朵白花。
四溢的花香與色彩，不僅勾畫出一年中最迷人的盛夏光景，也帶來令人驚喜的豐收；隨手採摘飽滿的木瓜，或將新鮮藍莓拌入優格，打成冰涼酸甜的優格飲，便是最當季的飯後甜點。米飯放入香蘭葉蒸煮，淡淡的芋頭香氣讓人想多扒一碗飯；端午節前後，也能用一片片釉綠的月桃葉包裹肉粽。
伴著午後日光，揉捏一把芳香萬壽菊、金銀花、土肉桂葉或檸檬香蜂草入茶水，在綠意盎然的溫室裡，偷得一段沁涼的午茶時光。
秋季｜漫長時日滋養出的飽滿甘美
清明柔和的陽光伴隨徐徐微風，秋天裡的溫室花園開始著手植栽修剪，各種植物生長速度逐漸趨緩，因混栽長年生長的香料葉，讓農園即使步入涼秋卻也不寂寥。一株株親手耕植的果樹，在漫長時日的積累下，相繼結出令人期待已久的飽滿滋味。
秋老虎的餘溫讓部分植物的花期持續到早秋，土礫上遍地孔雀草的花朵，夕陽般的暖橘與秋季格外應景。攀爬在棚架上的蔓性玫瑰開出鮮豔的色澤，花謝後的野牡丹長出球形蒴果；碩果纍纍的芭樂打成新鮮果汁，或是烘成果乾也別具風味。黃燦燦的金桔結在枝頭，和黑糖、薑片、枸杞一起燉煮，養生又美味。
而夏末開始陸續結果的無花果，依然是秋季能繼續採收的食材，切塊佐葡萄乾和起司，或曬乾後和薄荷、鼠尾草泡茶——餐桌上觸動味蕾的當季秋食，盛裝著對自然的滿滿感激。
冬季｜醞釀下一年度的豐收與期盼
濕冷的冬季，逐漸縮短的日照與低溫讓植物生長更為緩慢；所幸專用的植物燈補強植栽所需的光譜，讓溫室花園依然綠意盎然。芳香萬壽菊持續開出金黃的小巧花朵，蔓性玫瑰也依然綻放濃豔，妝點在餐桌上，悄悄點亮陰鬱黯淡的冬季情緒。
撥開頂樓高高的玉米田，小巧的玉米筍驚喜地抽出長鬚；土壤下，薑黃的根莖也迎來期待已久的採收，和蜂蜜、檸檬一起用熱水沖泡飲用，便能立即去除冷冽寒氣。棚架上一顆顆橘紅圓潤的番茄，加入四季皆有的辣椒，料理成熱辣的番茄麻婆豆腐；香氣四溢的月桃葉、迷迭香烤雞，或將魚腥草曬乾、和排骨或雞肉一起燉煮，都是冬日餐桌上暖胃又暖心的菜餚。
用一方花園田地，「THE GREENHOUSE」讓綠意蔓延進每日生活，留住四季帶來的生命力，賦予「家」的記憶豐沛的色澤與滋味——從農田到餐桌，從城市到自然，在生活裡如此貼近。