喜歡動手做料理的 LaLa，笑稱自己對做菜甚至已到迷戀。看到別人吃著自己煮的料理而津津有味的模樣，特別有成就感，尤其 LaLa 好喜歡與家人朋友們一起悠閒愜意地切菜備料、熬煮佳餚、開懷大笑，每一刻，都是最令人回味再三的美好時光。
對她來說心目中的夢幻廚房除了要陽光灑落、採光明亮的開放格局之外，還要一座有洗手槽與爐火的中島。中島在料理時不僅能有足夠寬敞的空間備料，也可做為輕食準備區或手沖咖啡吧台，「大家聚在中島一起備料煮食，才是最有參與感、最自在的聚餐模式，因為『沒有人是局外人』（笑）。」
除此之外，好清潔的牆面面材、強力的抽油煙機、火力穩定的三口爐以及洗碗機，也是她廚房裡不可或缺的配備，「說到洗碗機，我永遠忘不了朋友來家中聚會，散場後洗了 3 小時碗盆的經驗，所以，中島必備，洗碗機也是！」LaLa 笑著解釋。
日常在家做菜之外，LaLa 甚至在旅行時也享受著料理的樂趣。特別是搜尋旅程的落腳處，總以「Kitchen」為關鍵字找尋有廚房供煮飯的住宿。一抵達住所、放下行李，便迫不及待地跑去當地傳統市場，找尋季旬盛產食材，即便是身為不同城市裡的短暫過客，仍堅持要好好融入在地人的日常飲食生活。
「我喜歡透過旅行探訪世界，隨著旅行次數變多、經驗廣度深度改變，漸漸放下『必去』與『最美』的景點，總覺得旅行可以單純只是『換個地方生活』。」LaLa 一家人願意花更多時間駐留在一個地方，試著走進別人的日常，逛逛市集、採買當地時令蔬果，以當地人的飲食口味及吃法、或是解饞的家鄉味，就地取材料理出一桌美味。
這樣「異地下廚」的旅行模式，是她認為最快與一個地方拉近距離又融入當地生活的獨一無二體驗。這次她與我們分享在日本祖谷秘境中相遇的「茅葺屋根の民家」，在傳統建築裡安置著完善的廚房設備，並由地方媽媽烹煮當地料理給旅人享用。
祖谷｜「茅葺屋根の民家」
去過幾個茅草屋聚落，合掌村、京都美山，一直想體驗茅草民家宿泊。每年秋末收集乾枯的芒草經過一整個冬季的乾燥，人力一束一束疊上去，下雨下雪也不會漏水，古老的建築工法與技藝真的好厲害。來到被稱為日本三大秘境之一的祖谷「茅葺屋根の民家」，在這裏體驗到傳統與舒適兼具的選擇。
我們當時開了兩個多小時無法會車的山路上山，交通不易，自然人煙稀少，伴隨著的反倒是蟲鳴鳥叫、高低錯落的山谷村莊景緻與燈火、雲海等。
傳統宅邸與現代廚房設備交融
說起老房子或是古民家，也許腦海中浮現的盡是幽暗、過時又不符合生活機能的空間。但其實她們安置的既傳統又舒適。外觀是歷史文化悠久的傳統茅葺屋，內部卻是開放舒適的現代化空間，廚房設備更是配備齊全。不論是用IH爐或炊飯器悶煮出北海道蟹肉炊飯、野菇栗子炊飯，還是用烤箱現烤兩尾鮮魚及烤洋蔥、青椒，再搭配手作漬物與味噌湯，就是旅行中最療癒五臟六腑的定番餐食了；不特別大的廚房，各式調理器具卻應有盡有，住起來也特別舒心快意。
運用完善的廚房吃出在地滋味
住在秘境裡，連晚餐的供應都特別不一樣，我們可到當地人家裡用餐，或地方媽媽來我們家廚房煮飯給我們吃，深入當地人的口味與飲食。當然我們選了後者囉！在開放式廚房旁看她們 Live 做菜，媽媽們的好手藝把當地的食材料理成美味佳餚，餐桌擺上淺炸天婦羅，佐以自製的萬能味噌、炒麻婆豆腐和馬鈴薯……，光看就口水直流。
早餐時刻，我們延續在家的習慣，用此地如同阿里山的特殊地勢所栽種的春末夏初番茶，煮一鍋好好喝的奶茶。晚上再簡單弄個竹輪酒肴，搭配瀨戶內海孕育的柑橘、草莓，暢飲清酒威士忌，在這最靠近天空的秘境村落，我們專屬的天空 Lounge Bar 開喝啦！現在想想，超後悔沒有多訂幾晚呢！
Images Courtesy of 日常裡。小確幸.